Hotell Borgholms
gastronomiska hjärta

Upplev öländsk gastronomi på Hotell Borgholm

När ni väljer att äta i vår Matsal, får ni möjlighet att utforska en omsorgsfullt sammanställd meny i flera serveringar. Säsongens urval av råvaror och med hotellets unika örtträdgård ständigt närvarande lovar vi en upplevelse som är både närproducerad och säsongsbetonad, djupt förankrad i Ölands rika skafferi.

Välkomna till Hotell Borgholm – där det gastronomiska arvet från Öland möter nyskapande kreativitet i en oförglömlig matupplevelse!

Middagsmenyn

Klicka för att se menyn

MIDDAGSMENY ALLHELGONA 3-RÄTTER 1050:-

FÖRRÄTT

ÖRTDOFTANDE HUMMERBISQUE MED SKALDJURSVARIATION I CITRONGRÄS

Serveras med inkokt kvitten från Borgholm, bakad tomat och trädgårdens sista skörd


VARMRÄTT

SMÖRSTEKT ATLANTFÅNGST & ROTSELLERIMILLE-FEUILLE

Serveras med öländska valnötter, blåmussla och bronsfärgad fänkål från trädgården


alternativt

DOVHJORT ”HERBES DE BORGHOLM” MED GLACERAD SVARTROT

Serveras med svart tryffel från Köpingsvik, öländskt Kungsäpple och kål från trädgården

DESSERT

PÄRON FRÅN TRÄDGÅRDEN I ANIS ISOP & MANDEL

Serveras med syltad ingefära och Williamssorbet


Vänligen notera att vi inte kan tillgodose veganska alternativ, mjölkfri meny samt att övriga kostavvikelser måste meddelas och bekräftas av oss senast 2 dagar innan ankomst för att vi ska kunna tillgodose dessa.

BOKA MIDDAG
Hotell Borgholm
Powered by  GDPR Cookie Compliance (opens in a new tab)
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.