Örtträdgården

Ölands dolda oas

Den legendariska köksmästaren Karin Fransson satte första spadtaget till det som idag är en av Sveriges mest smakrika trädgårdar. Här odlas närmare hundratalet olika örter som alla sätter sin prägel på hotellets örtdoftande gastronomi. Vårt signum idag, lika mycket vårt arv från förr. Örter spelar huvudrollen i vår verksamhet och från trädgården har vi hittat inspiration till vår inredning, smaker till vårt kök, dofter till våra skräddarsydda hudvårdsprodukter och när vädret tillåter, plats för frukost, drinkar och sommarbistro. 

Välkomna att gömma er undan i vår dolda oas. 

SOMMARBISTRON I ÖRTTRÄDGÅRDEN

Öppen måndag – lördag från 17.00

Vänligen notera att vi inte tar bordsbokningar i vår örtträdgård utan samtliga platser är tillgängliga för drop-in i mån av plats.

GOTT TILL FÖRDRINKEN

MARCONAMANDLAR 65:-

SALTADE CHIPS & DIPP 75:-

NOCELLARAOLIVER 75:-

30G ROSSINI BLACK LABEL KAVIAR 850:-
Serveras med brioche, rödlök och syrad grädde

KALLA RÄTTER

ZUCCHINI – RICOTTA – SARDELLER 145:-
Oregano, gräslök, olivolja, pecorino

PATÉ EN CROUTE 175:-
Kalvkött, sidfläsk, pistage, örtsallad, pickles

JORDGUBBAR – TOMAT – BRILLAT SAVARIN 175:-
Basilika, olivolja, honung, surdegsbröd

HOTELLET ÖRTIGA RÅBIFF hel 295:-/halv 225:-
Pommes frites, örtsallad

KLASSISK TOAST SKAGEN hel 295:-/halv 225:-
Briochebröd, dill, citron

KALIXLÖJROM – NYPOTATIS – BRYNT SMÖR 225:-
Syrad grädde, örter, citron

CHARKUTERIHANTVERK – FOCACCIA 225:-
Dagens urval av charkuterier

VARMA RÄTTER

PIGGVAR – PAK CHOI – GURKA 495:-
Fänkålschoucroute, brynt smör, bronsfänkål

LAMMSPETT – DAGENS GRÖNT – MOROT 395:-
Vitlök, yoghurt, mynta
(Går att få vegetariskt med ostronskivling och zucchini)

EFTER MATEN

EN BIT OST FRÅN ALBY 85:-

JORDGUBBSSORBET – PERSIKA – CITRONMELISS 145:-

ÖRTSORBET – ST. GERMAIN – CITRONVERBENA 95:-

CRÈME BRÛLÉE 95:-

CHOKLADGLASS – KAFFE – PUNSCH – HASSELNÖTTER 125:-

Vänligen notera att vi inte tar bordsbokningar i vår örtträdgård utan samtliga platser är tillgängliga för drop-in i mån av plats.