AKTUELL MENY FRÅN 9 SEPTEMBER
EN FAST MENY, EN RESA GENOM ALVARSMARK OCH ÄNGAR, FRÅN HAV OCH FRÅN SKOGAR. EN REFLEKTION AV DEN TID OCH PLATS VI BEFINNER OSS I JUST NU. DOFTER OCH SMAKER FRÅN VÅR EGEN ÖRTTRÄDGÅRD TILLSAMMANS MED SÄSONGENS RÅVAROR VILL VI ÖNSKA ER EN NJUTNINGSFULL STUND.
HAMACHI I ÖRTSALT & ÄMNESGURKA
Serveras med wasabiörtgrädde, fläder & konserverad jordgubbe
ÖLÄNDSK BRÖDKULTUR OCH SOCKERMAJS
Insjökräfta samt dragon från örtträdgården
PILGRIMSMUSSLA “BOUILLABAISSE” & TRÄDGÅRDENS BASILIKA
Djuphavsräka och konfiterade småtomater
HÄLLEFLUNDRA I BRONSFÄNKÅL & TAGETESÖRT
Serveras med långbakad rotselleri, blåmussla och Marconamandel
Eller
MAJSANKA FRÅN MUNKA LJUNGBY I ”HERBES DE BORGHOLM”
Serveras med gyllene betor, sommarkål och kantarellsås
FROSTNUPNA CITRUSÖRTER & FLÄDERLIKÖR
HALLON I RÖDA ÖRTER OCH LAKRITSTAGETES
Serveras med brynt smör och myskmadra från Örtträdgården
–
MENY 1250:-
Denna meny innehåller 6 serveringar och serveras samtliga i sällskapet. Notera att ni på plats kan välja kött eller fisk till huvudrätt, övriga serveringar är fasta i menyn. Eventuella kost avvikelser måste bekräftas med oss senast två dagar innan. Då har vi möjlighet att också tillgodose vegetarisk meny eller meny fri från gluten eller laktos. Tyvärr kan vi inte tillgodose mjölkfri eller vegansk meny.
