Hotell Borgholms
gastronomiska hjärta

Upplev öländsk gastronomi på Hotell Borgholm

När ni väljer att äta i vår Matsal, får ni möjlighet att utforska en omsorgsfullt sammanställd meny i flera serveringar. Säsongens urval av råvaror och med hotellets unika örtträdgård ständigt närvarande lovar vi en upplevelse som är både närproducerad och säsongsbetonad, djupt förankrad i Ölands rika skafferi.

Välkomna till Hotell Borgholm – där det gastronomiska arvet från Öland möter nyskapande kreativitet i en oförglömlig matupplevelse!

Middagsmenyn

MIDDAGSMENY 3-RÄTTER 19-21 NOVEMBER 1050:-

FÖRRÄTT

ÖRTGRATINERAD PILGRIMSMUSSLA I KONSERVERADE TOMATER

Serveras med saffransdoftande musselsås, vanilj & apelsin


VARMRÄTT

SMÖRSTEKT ATLANTFÅNGST & ROTSELLERIMILLE-FEUILLE

Serveras med öländska valnötter, blåmussla och bronsfärgad fänkål från trädgården


alternativt

KRYDDSTEKT DOVHJORT MED TRATTKANTARELLER & SVARTKÅL

Serveras med ugnsbakat äpple, mejram och portvinsås

DESSERT

WILLIAMSPÄRONSORBET & KVITTEN FRÅN BORGHOLM

Crèma Catalana med pomerans och ceylon samt rostad mandel


Vänligen notera att vi inte kan tillgodose veganska alternativ, mjölkfri meny samt att övriga kostavvikelser måste meddelas och bekräftas av oss senast 2 dagar innan ankomst för att vi ska kunna tillgodose dessa.

Hotell Borgholm
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.