MIDDAGSMENY 5-RÄTTER 1250:-
HAMACHI I TOMAT & BASILIKA FRÅN ÖRTTRÄDGÅRDEN
Serveras med vårt örtiga tomatvatten
ISADE ÖRTER & FLÄDERSYRAD GURKA
Serveras med öländsk brödkultur och kärnat smör
SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA I TAGETESCURRY
Råstekt blomkål, vanilj och inlagda havtorn
LAMM I SOMMARGRÖNT & PIPLÖK FRÅN TRÄDGÅRDEN
Serveras med mejramsdoftande lammsås och grön salsa
alternativt
ATLANTFÅNGST I BRONSFÄRGAD FÄNKÅL & CITRUS
Serveras med blåmussla och örtig smörsås
alternativt
SOMMARLEGYMER I SÄSONGENS KLOROFYLL
Serveras med örtvelouté och shitekesvamp
ÖLÄNDSKA JORDGUBBAR I KAMOMILL & RÖD SHISO
Jordgubbs- och smultronsorbet samt brynt myskmadra
MIDDAGSMENY 3-RÄTTER 1050:-
FÖRRÄTT
SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA I TAGETESCURRY
Råstekt blomkål, vanilj och inlagda havtorn
VARMRÄTT
LAMM I SOMMARGRÖNT & PIPLÖK FRÅN TRÄDGÅRDEN 495:-
Serveras med mejramsdoftande lammsås och grön salsa
alternativt
ATLANTFÅNGST I BRONSFÄRGAD FÄNKÅL & CITRUS 495:-
Serveras med blåmussla och örtig smörsås
alternativt
SOMMARLEGYMER I SÄSONGENS KLOROFYLL
Serveras med örtvelouté och shitakesvamp
DESSERT
ÖLÄNDSKA JORDGUBBAR I KAMOMILL & RÖD SHISO
Jordgubbs- och smultronsorbet samt brynt myskmadra
Tillval
VÅRA SVENSKA OSTFAVORITER MED ÖRTSALLAD, HONUNG & KNÄCKEBRÖD 245:-
COUPE HOTELL BORGHOLM – ÖRTSORBET & FLÄDERLIKÖR 155:-
NYBAKADE MADELEINEKAKOR MED ROSMARIN & LAVENDEL SAMT PUNSCHGRÄDDE 95:-
CHOKLADPRALIN FRÅN CHOKLADFABRIKEN PÅ ÖSTERLEN 35:-
