MENYER

Vi har ett välkänt arv att förvalta. Ett arv ifrån legenden Karin Fransson…

Med vördnad kommer vi att starta vår resa där, men vi vill och kommer också att göra det på vårt eget sätt. Ett sätt där vi kommer lyfta in Öland på ett hållbart och välsmakande sätt och där nya och dynamiska smaker kommer fylla vår nya restaurang.

Med råvaror som följer säsongens variation och den öländska identiteten är vårt mål att skapa en
så god mat som möjligt

– Vi kallar det för det gastronomiska alvaret.

 

DET LILLA ALVARET

 Detta är våra fasta menyer som ingår i våra olika paket. Dessa menyer kan också beställas på plats utan förbokning eller via något paket.
Observera att de är fördelade på olika dagar i veckan.

 

Torsdag och Lördag

FÖRRÄTT

ISAD VÄTTERNKRÄFTA & MAJS FRÅN SOLMARKA GÅRD

Serveras med dragon, krondillsotad röding samt konserverad tomat

VARMRÄTT

GÅRDSLAMM & ROSMARIN FRÅN ÖRTTRÄDGÅRDEN

Serveras med krämig Amandine och Karl-Johansvamp samt stuvade bondbönor

DESSERT

KARAMELLISERAD HONUNG FRÅN BORGHOLM & BLÅBÄRSGLASS

Serveras med örtkryddad kolakräm och hasselnöt från Piemonte

TRE RÄTTER 700:-
VINPAKET CLASSIC 475:-
VINPAKET VINKÄLLARE 775:- 

TRE RÄTTERS MENY FÖR AVHÄMTNING 450:-

Vänligen meddela eventuella allergier i god tid innan servering.
Har ni bokat något av våra paket med inkluderad middag serveras denna meny torsdag & lördag

DET LILLA ALVARET

 Detta är våra fasta menyer som ingår i våra olika paket. Dessa menyer kan också beställas på plats utan förbokning eller via något paket.
Observera att de är fördelade på olika dagar i veckan.

 

Fredag

FÖRRÄTT

ÄNGAMAT & ÖRTER
Höstgrönt och ängsörter serveras med bakat ägg från Solmarka gård samt tryffeldoftande örtsoppa

 

VARMRÄTT

KROKFÅNGAD ATLANTFISK & PANNSTEKT BLOMKÅL I ÖRTCURRY

Serveras med rotselleri och fänkålsblomma

DESSERT

HÖSTÄPPLE MED TIMJAN & KÄRNMJÖLKSSORBET

Serveras med mandel och lavendelchoklad samt Pedro Ximenez 

TRE RÄTTER 700:-
VINPAKET CLASSIC 475:-
VINPAKET VINKÄLLARE 775:- 

TRE RÄTTERS MENY FÖR AVHÄMTNING 450:-

Vänligen meddela eventuella allergier i god tid innan servering.
Har ni bokat något av våra paket med inkluderad middag serveras denna meny fredag.

 

VARDAGSRUMSMENY

Vårt vardagsrum är öppet torsdag-lördag från kl. 15.00


 

SNACKS

OLIVER – ÖRTRÖSTADE MANDLAR – KRYDDIG ÖLKORV
45:-/st

HEMGJORDA EKOCHIPS & ÖRTDIPP
60:-

 

MINDRE & STÖRRE RÄTTER

SVENSKT CHARKUTERIHANTVERK
Serveras med surdegsbröd och pickles
175:-

ÖLÄNDSKA & VÄSTGÖTSKA OSTAR
Serveras med honung från Borgholm
5/3/1 bit 200:-/160:-/60:-

KLASSISK TOAST SKAGEN
Serveras på Ölandsvetebrioche
Hel 265:-/Halv 175:-

KLASSISK RÅBIFF PÅ MYSINGE CHAROLAIS
Serveras med lantpommes
Hel 245:-/Halv 165:-

VÅR VERSION PÅ NAPOLITANSK PIZZA 145:-

MARGHERITA
Småländska tomater – ekologisk mozzarella – basilika från Vassmolösa

CLASSIC
Småländska tomater – ekologisk mozzarella – lufttorkad Linderödsgris – trädgårdssalvia

BLANCO
Örtfärskost – smörstekta kantareller – ost från Almnäs bruk – trädgårdssalvia
(vi kan tyvärr inte tillgodose gluten- eller laktosfri pizza)

 

SIGNATURE COCKTAILS 155:-

ELDMÖRJA – Wannborga EKO gin, campari, vermouth

FLÄDER – St Germain, vodka, citronverbena, häggblom

RÖNNA – Tequila, päron, jasminblomma, fänkål

KRUMSEN – Wannborga Apple Brandy, gul Chartreuse, vermouth, rosmarin, ceylonkanel