MIDDAGSMENY 5-RÄTTER 1250:-
HAMACHI I DAGENS SKÖRD FRÅN ÖRTTRÄDGÅRDEN
Serveras med klarifierade tomater smaksatt med aji amarillo
SENSOMMARLEGYMER I ÖRTBULJONG
Vår nybakade brioche och riktigt smör
HAVSKRÄFTA & MAJS FRÅN SOLMARKA GÅRD
Serveras med inlagd gurka och citrongräs från trädgården
SMÖRSTEKT TORSK I GRÖN SALSA & SPETSKÅL
Serveras med blåmusselsås och basilika från örtträdgården
alternativt
OXFILÈ ”HERBES DE BORGHOLM” MED KÖRSBÄRSGLACERADE RÖDBETOR
Serveras med madeirasås och röd shisokrasse
alternativt
SOMMARLEGYMER I SÄSONGENS KLOROFYLL
Serveras med örtvelouté och shitekesvamp
INKOKT PERSIKA I CITRUSÖRTER & HALLON
Serveras med häggblomsgrädde och hallonsorbet
MIDDAGSMENY 3-RÄTTER 1050:-
FÖRRÄTT
HAVSKRÄFTA & MAJS FRÅN SOLMARKA GÅRD
Serveras med inlagd gurka och citrongräs från trädgården
VARMRÄTT
SMÖRSTEKT TORSK I GRÖN SALSA & SPETSKÅL
Serveras med blåmusselsås och basilika från örtträdgården
alternativt
OXFILÈ ”HERBES DE BORGHOLM” MED KÖRSBÄRSGLACERADE RÖDBETOR
Serveras med madeirasås och röd shisokrasse
alternativt
SOMMARLEGYMER I SÄSONGENS KLOROFYLL
Serveras med örtvelouté och shitakesvamp
DESSERT
INKOKT PERSIKA I CITRUSÖRTER & HALLON
Serveras med häggblomsgrädde och hallonsorbet
Tillval
VÅRA SVENSKA OSTFAVORITER MED ÖRTSALLAD, HONUNG & KNÄCKEBRÖD 245:-
COUPE HOTELL BORGHOLM – ÖRTSORBET & FLÄDERLIKÖR 155:-
NYBAKADE MADELEINEKAKOR MED ROSMARIN & LAVENDEL SAMT PUNSCHGRÄDDE 95:-
CHOKLADPRALIN FRÅN CHOKLADFABRIKEN PÅ ÖSTERLEN 35:-
Vänligen notera att vi inte kan tillgodose veganska alternativ, mjölkfri meny samt att övriga kostavvikelser måste meddelas och bekräftas av oss senast 2 dagar innan ankomst för att vi ska kunna tillgodose dessa.
