MIDDAGSMENY 5-RÄTTER 1250:-
HAMACHI I TOMAT & BASILIKA FRÅN ÖRTTRÄDGÅRDEN
Serveras med vårt örtiga tomatvatten
ISADE ÖRTER & FLÄDERSYRAD GURKA
Serveras med öländsk brödkultur och kärnat smör
SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA I TAGETESCURRY
Råstekt blomkål, vanilj och inlagda havtorn
LAMM I SOMMARGRÖNT & PIPLÖK FRÅN TRÄDGÅRDEN
Serveras med mejramsdoftande lammsås och grön salsa
eller
ATLANTFÅNGST I BRONSFÄRGAD FÄNKÅL & CITRUS
Serveras med blåmussla och örtig smörsås
ÖLÄNDSKA JORDGUBBAR I KAMOMILL & RÖD SHISO
Jordgubbs- och smultronsorbet samt brynt myskmadra
À LA CARTE
Förrätt
HAMACHI I TOMAT & BASILIKA FRÅN ÖRTTRÄDGÅRDEN 275:-
Serveras med vårt örtiga tomatvatten
SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA I TAGETESCURRY 325:-
Råstekt blomkål, vanilj och inlagda havtorn
Mindre serveringar
KALIXLÖJROM 30g MED SMÖRSTEKT BRIOCHE, SYRAD LÖK & FÄRSKA ÖRTER 375:-
ÄNGAMAT & ÖRTER ”SUMMER EDITION” liten 175:-, stor 255:-
Smörade primörer, örter och primörägg från Stackvallen (vaktelägg vid liten portion)
ÖLÄNDSK BRÖDKULTUR & KÄRNAT SMÖR 75:-
Varmrätt
LAMM I SOMMARGRÖNT & PIPLÖK FRÅN TRÄDGÅRDEN 495:-
Serveras med mejramsdoftande lammsås och grön salsa
ATLANTFÅNGST I BRONSFÄRGAD FÄNKÅL & CITRUS 495:-
Serveras med blåmussla och örtig smörsås
ÖRTIG GNOCCHI PÅ PRINCESS FRÅN SPJUTTERUM & TOPPMURKLA 435:-
Purjolök och hasselnötter från Piemonte samt Solvändan från köksmejeriet
Dessert & Ost
VÅRA SVENSKA OSTFAVORITER MED ÖRTSALLAD, HONUNG & KNÄCKEBRÖD 245:-
ÖLÄNDSKA JORDGUBBAR I KAMOMILL & RÖD SHISO 225:-
Jordgubbs- och smultronsorbet samt brynt myskmadra
COUPE HOTELL BORGHOLM – ÖRTSORBET & FLÄDERLIKÖR 155:-
EN KULA JORDGUBBSSORBET 75:-
NYBAKADE MADELEINEKAKOR MED ROSMARIN & LAVENDEL SAMT PUNSCHGRÄDDE 95:-
CHOKLADPRALIN FRÅN CHOKLADFABRIKEN PÅ ÖSTERLEN 35:-
