Die Landschaft der Insel Öland ist mit ihrer kalkreichen Erde und blühenden Wiesen einzigartig. Sie schenkt uns nicht nur Inspiration, sondern auch das Herz unserer Küche. Aus unserem eigenen Kräutergarten kommen die Düfte und Geschmäcke, die unsere Gerichte verfeinern und mit Kreativität die klassische Küche in unserem Restaurant im Hotel Borgholm erneuern.
Mit Kraft, Kreativität, Geschmack, Lokalproduziertem und Saisonalem übernehmen wir nun das Erbe von Karin Franssons
legendären Speisen und führen diese auf neue Höhen.
MENÜ
Wir verwalten ein bekanntes Erbe. Eine Erbe der Legende Karin Fransson…
Unsere Reise werden wir mit Respekt antreten, diese jedoch auch auf unsere eigene Weise durchführen. Wir möchten die Insel Öland auf nachhaltige und kulinarische Weise aufzeigen, und unser Restaurant mit neuen und dynamischen Geschmäcken füllen.
Mit Zutaten der jeweiligen Saison und der Identität der Insel Öland haben wir uns zum Ziel gesetzt, erstklassige Speisen zu schaffen.
– Wir nennen dies die kulinarische Alvarlandschaft.
Für weitere Informationen über unsere Menüs bitten wir Sie, unverbindlich mit uns Kontakt aufzunehmen.