CATERINGKLASSIKER BY HOTELL BORGHOLM

Ofta är det antalet gäster som sätter begränsning i hur omfattande ett drömevent kan bli.
Men vi gillar utmaningar och att tänja på gränserna och ser till just ert behov och efterfrågan.
Nedan finner ni ett utkast på våra klassiker som är lämplig till student, trädgårdsfest, kalas eller liknande.
Självklart också för kick-off eller om du vill bjuda kollegorna på något extra.

Kontakta oss för mer info om priser och möjligheter,
via info@hotellborgholm.com eller 0485 77060

MENYER

KLASSIKER

 

Lämplig till student, trädgårdsfest, kalas eller liknande

– Klassisk räksmörgås med handpillade räkor, ölandsvetebrioche och ägg från Solmarka samt isad rödlök, örtmajonnäs, citron och dill 155 :-

– Svenskt charkuterihantverk & öländska och västgötska ostar serveras med pickles, surdegsbröd och örtmarinerade oliver 175:-

– Waldorfsallad med rotselleri från Solmarka gård, valnötter, blekselleri, päron, äpple samt grillad öländsk majskyckling. 195:-

För frågor kring minimumantal, hemkörning, kockar, serveringspersonal eller övriga frågor, vänligen kontakta vår bokning;
info@hotellborgholm.com 0485 77060

KLASSISK BUFFÉ


Kall buffé

Svenskt charkuterihantverk & öländska och västgötska ostar serveras med pickles, surdegsbröd och örtmarinerade oliver

Waldorfsallad med rotselleri från Solmarka gård, valnötter, blekselleri, päron, äpple samt grillad öländsk majskyckling.

Örtstekt rostbiff från Mysinge

Ekologisk örtsotad lax

Krämig öländsk potatissallad med örter från hotellets trädgård

Saltbakade morötter med dragon, mandel och Almnäs tegel

Marinerade öländska bönor med säsongens primörer och späda skott

Öländsk brödkultur och vispat smör från Emå


Pris: 355 :-  inklusive moms

”ÖLÄNDSKA SMAKER”

– Örtstekt rostbiff från Mysinge

– Rostade betor från Solmarka med vit alvar från Alby serveras med inkokt päron, honung från Borgholm samt rostade valnötter.

– Saltbakade morötter i rosmarin från trädgården, rostat bovete och ruccola i citronette

– Mysingesalami och pickles

– Helstekt rotselleri och pepparrotsdressing samt krispig grönkål och sauterad svartkål i vitlök och örter.

– Krispig ekologisk grönsallad med torkade tomater och basilikavinägrette

– Rostade palsternackor från Vassmolösa marinerade i helgonört, hasselnötter och riven Wrångebäcksost

– Dragonkräm

– Öländsk brödkultur med vispat ekologiskt smör


Pris: 375 :- inklusive moms 

Vegetarisk Buffé 345:-  


Tillval:

Fänkålssotad ASC Lax  45 :-

Oxbringa från Mysinge med örtsalsa 55 :-

Gubbröra 35 :-

Samtliga priser inklusive moms

FINGER FOOD & COCKTAILSNACKS


Säsongens styr vad som erbjuds med grunden i tre olika snittar, en vegetarisk, en med fisk eller skaldjur samt en med kött.


3 st snittar 99:-


Förslag

– Klassisk skagenkanapé med dillmajonäs och citron

– Smörstekt ölandsvetebrioche med örtrökt ankbröst och inkokt Päron från trädgården

– Krondillmarinerad gurka med brynt smörkräm och signalkräfta

– Ankleverterinne med krikonkompott och helgonört samt hasselnöt

– Örtbakad rotselleri med dragonkräm och rostad mandel

FRÅN ÖRTTRÄDGÅRDEN TILL DET ÖLÄNDSKA
ALVARET OCH HEM IGEN.