HANTVERK

Spannmål är en råvara som kräver hantverk, skicklighet och kunskap för att tämja. Vi baserar vår produkt på svenskt spannmål från ekologiska bönder och allra helst från vårt närområde. Ölandsvetet har en central roll i våra bakverk och därtill finner ni både råg, korn, dinkel, spelt, emmer och vete i vårt sortiment. Och så klart smör! Riktigt kärnat smör från svenska kor. Naturligt och det enda sättet att baka en riktigt smarrig croissant, brioche eller mördegskaka på.

Vi strävar efter att arbeta med säsongens variation och med ekologin som grund varför det mesta av vårt utbud jäses med surdeg på ett långsamt och naturligt sätt.

Varmt välkomna till vårt nya Boulangerie här på Öland, njut av våra läckerheter på vår uteservering som vetter mot populära gågatan mitt i Borgholm.