VÄGEN FRÅN GÄSTGIVERI TILL TOPPKLASS

Idag är Hotell Borgholm känt för Karin Franssons gastronomi,
en vinkällare med vinvärldens högadel och för en inredning som gör ett
besök till en njutning även för ögat.

Utvecklingen av Hotell Borgholm till vad det är idag vilar på en lång tradition.
Redan vid mitten av 1800-talet drevs ett gästgiveri i den äldre delen av hotellet ut mot Storgatan.
Gästgiveriet blev Borgholms Stadshotell som 1972 bytte namn till Hotell Borgholm och togs över av mig
och en kompanjon. Under en rad år var Hotell Borgholm sedan den självklara mötesplatsen för
det nöjeslystna sommar-Borgholm.

För lite mer än 30 år sedan kom Karin Fransson till Öland på semesterresa och det var början på den
utveckling som har gjort Hotell Borgholm till vad det är i dag, Den goda smakens hotell.

Karin Fransson började på 1980-talet utveckla sin egen matlagning, och hon har sedan
utvecklat Hotell Borgholm till ett gastronomins tempel på Öland. Öländska örtkryddor och
kreativ matglädje har korsats med internationella influenser och
resulterat i något helt eget.

Tidigt upptäckte livsnjutare långt utanför Ölands gränser att Hotell Borgholm var ett utflyktsmål,
som var värt en resa. Karin Fransson har uppmärksammats med utmärkelser som
till exempel Årets Ölänning,
Årets gastronomiska hyllning, White Guide, Gastronomiska Akademiens
guldmedalj, Årets Werner, Allt om Mats stora Matpris och mycket mer.
Hon har dessutom blivit rikskänd genom att tala trevligt om mat i både radio och tv.
Genom åren har hon också förmedlat sina idéer om mat i en rad böcker.

Vi har också byggt upp en vinkällare som matchar Karins mat och lockar långväga vinälskare.
För att understryka Den goda smakens hotell har vi under årens lopp valt inredning från formgivare
som Mario Bellini, Giandomenico Belotti, Phillipe Starck, Arne Jacobsen och Yngve Ekström.

Utvecklingen är inte avslutad. Varje år kan Hotell Borgholms många stamgäster glädja sig åt att
Karin Fransson tar gastronomin till nya höjder, lika säkert som att orkidéerna blommar på det öländska alvaret.

På vinlistan finns alltid nya viner som inte går att hitta någon annanstans.
Och i hotellrummen går det ständigt att hitta nya omtänksamma detaljer som andas både elegans och funktion.

Välkommen hit och bli en del av utvecklingen!