MENYER  |  LUNCH  |  VINKÄLLARE  

FÖR FINSMAKARE

Vår restaurang på Hotell Borgholm är en mötesplats för finsmakare från när och fjärran.
En kombination av kvalitet, tradition och skaparglädje präglar de måltider vi serverar.

Matsalen håller öppet tisdag – lördag från kl.18:00.

Dagens lunch serveras helgfria veckor onsdag-fredag 11:30-14:00,

sista beställning 13:30

Årets sista lunch serveras fredag 7 december 2018 

 

Boka gärna bord innan ankomst.

Välkomna!

MENYER

MENYER

KARINS SMAKER

Karins smaker är menyn för er som vill njuta av en helkväll och uppleva hela Karins smakregister.

Pilgrimsmussla, Karins bevarade tomater, blekselleri, rotselleri, tryffel

Torsk, kål i variation, belugalinser, fermenterad kålsky

Duva, jordärtskocka, äpple, anklever, timjan

Lamm, svartrot, vild vitlök, kantarell,
lammsky med rosmarin

Utvalda ostar, marmelad, grön honung, frukt och nötbröd

Havtorn, morot, ingefära

Chiboust, hallon, päron, dragon, vit choklad, hasselnöt

1495 Kr
Med vinförslag 2490 Kr

 

SERVERAS ENDAST I SIN HELHET TILL SAMTLIGA VID BORDET, BESTÄLLS FÖRE KL.21

KARINS
FINSMAKARMENY

Laxtartar, laxrom, gurka, vispad créme fraiche,
kryddig citrusemulsion

eller

Rökt vildand, svarta vinbär, rödbeta, pepparrot, skogspärlor

Torsk, kål i variation, belugalinser, fermenterad kålsky, kokt potatis

eller

Hjortfilé, rotselleri, blekselleri, Karl Johanssvamp, frittata, mörk bärkompott, timjan

Utvalda ostar, marmelad samt frukt och nötbröd

Randig choklad, körsbär, dulce de leche, mocca, hasselnötter, mandel

Tre rätter 765 kr
Med vinförslag 1200 kr

Fyra rätter 855 kr
Med vinförslag 1390 kr

VÄLKOMNA ATT BOKA BORD PÅ 0485-77060

LUNCH

LUNCH

KARINS LUNCH

Veckans varmrätt 14-16 november
inkl. smör och hembakat bröd

Ring för information och bokning

Årets sista lunch serveras 7 december  2018

 

 

Krisppanerad kolja med kall ört- och romsås samt röd vintersallad med betor, kapris och rädisor
dillångad potatis serveras därtill

Helstekt kyckling a ´la Mårten med gräddsås, svartvinbärsgelé,
Karins kryddiga rödkål och rundstekt potatis

165 :-

 

Finsmakarlunch

 

Krämig svampsoppa med rostad persiljerot, libbsticka, halstrad torsk

Ankbröst med svartvinbärssås, rostad blomkål med hasselnötter,
stekt svamp efter säsong samt potatispuré

Chokladcremeaux med kaffeglass, vit choklad och hasselnötter

2 rätter 295 kr
3 rätter 365 kr

Veckans lunch serveras helgfri
onsdag, torsdag & fredag kl. 11:30 – 14:00
Sista beställning 13:30

Årets sista lunch serveras 7 december 2018

Välkomna!

VINKÄLLARE

VINKÄLLARE

HOTELL BORGHOLMS VINKÄLLARE

Det gamla brännvinsmagasinet från mitten av 1800- talet rymmer
idag vår vinkällare.

Den omfattande vinlistan är en hyllning till Hotell Borgholms välkända kök.

Vi är särskilt stolta över urvalet från Europas klassiska vinregioner.
Från Nya Världen finns ett representativt urval från de bästa producenterna.
Vi har lager av mogna viner i perfekt kondition att dricka nu samtidigt som
vi lagrar de bästa årgångarna för framtida njutning.

I vår vinkällare hittar du såväl sällsynta juveler från vinvärldens högadel,
som prisvärda kvalitetsviner med enklare stamtavla