FÜR FEINSCHMECKER

Unser Restaurant ist für Feinschmecker aus Nah und Fern eine beliebte Adresse.
Die Gerichte, die bei uns serviert werden, zeichnen sich durch Qualität, Tradition und Erfindungsreichtum aus.

Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr geöffnet

Eine Tischbuchung ist empfehlenswert.

Herzlich willkommen!

KARINS AROMEN

 

Das nachstehende Menü ist ein Beispiel, bitten wenden Sie sich direkt an uns für eine aktuelle Speisekarte

Karins Aromen (KARINS SMAKER) ist das Menü für alle, die einen ganz besonderen Abend genießen und Karins gesamtes kulinarisches Register erleben möchten.

 

Pilgermuschel, Gurkenemulsion, Dill, Holunderblüte, Ingwer, Kalixlöjrom (Löjrom-Kaviar)

Dorsch, braune Butter, Meerrettich, Wurzelgemüse

Kalbsbries, Knollensellerie im Salzmantel, knuspriger Knollensellerie, Gänseleber, Sommerzwiebelconfit, Trüffel, Salbeisirup

Lammsattel, Lammnacken, Thymian, geschwärztes Lauchmark, Knoblauchcreme, Dicke Bohnen, Frühlingszwiebeln, Sommerpfifferlinge

Erlesene, reife Käsesorten, fruchtiges Nussbrot

Erdbeeren, Wiesen-Sauerampfer, Basilikum, Lime und Baiser

Gefüllter Zitronenkuchen, Zitronenverbene, Buttermilcheis, Beeren

 

WIRD NUR ALS GESAMTES MENÜ FÜR DIE GANZE TISCHGESELLSCHAFT SERVIERT, BESTELLUNG VOR 21:00 Uhr

SEK 1495
Mit Weinvorschlag 2490 SEK

KARIN’S GOURMET MENU

 

Das nachstehende Menü ist ein Beispiel, bitten wenden Sie sich direkt an uns für eine aktuelle Speisekarte

Lachs, Kürbis, warme Gewürze, Apfelcider, Apfel, in Vanille eingelegte öländische Zwiebeln

oder

Perlhuhn, Entenleber, Pilze, Knollensellerie, Staudensellerie, Mais

Nordseedorsch, weiße Tomatenbuttersauce, Freilandtomaten, Freilandbasilikum, Artischocken der Saison, Olivenkartoffeln

oder

Reh aus småländischen Wäldern in Kräuterheu gebraten an Roter Bete, rotem Spitzkohl, Wirsing, Pilzen, Kartoffeln, Knollensellerie

Erlesene Käsesorten, Marmelade, fruchtiges Nussbrot

Valrhona-Schokolade 70 %, Haselnussganache, geröstete weiße Schokolade, Honigbirne, Birneneis

 

WIRD VON MONTAG BIS SAMSTAG SERVIERT

Drei Gänge 765 SEK
Mit Weinvorschlag 1200 SEK

Vier Gänge 855 SEK
Mit Weinvorschlag 1390 SEK

DER WEINKELLER DES HOTELS BORGHOLM

Im alten Branntweinmagazin aus der Mitte des 19. Jh. befindet sich heute unser Weinkeller und unser Raum für Weinproben.

Die umfassende Weinliste ist eine Hommage an die allseits bekannte Küche des Hotels Borgholm.

Besonders stolz sind wir auf unsere Auswahl aus den klassischen, europäischen Weinregionen.
Aus der Neuen Welt bieten wir eine repräsentative Auswahl der besten Erzeuger.
Wir verfügen über umfassende Vorräte an trinkreifen Weinen. Gleichzeitig
lagern wir die besten Jahrgänge zum künftigen Genuss.
In unserem Weinkeller finden sie sowohl die Ableger edelster Weine
als auch preiswerte Qualitätsweine mit einem schlichteren Stammbaum.

In unserem Weinkeller finden sie sowohl die Ableger edelster Weine
als auch preiswerte Qualitätsweine mit einem schlichteren Stammbaum.